Vins Alsace Domaine Loew - Ostenberg - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Loew, installé en Alsace, signe ici sa Cuvée Ostenberg 2023, un vin blanc sec issu de l’agriculture biologique. Cette cuvée, typique de la région, est élaborée à partir de cépages alsaciens traditionnels, même si l’assemblage exact n’est pas précisé. L’Ostenberg évoque généralement une sélection de parcelles bien exposées sur des coteaux, bénéficiant d’un terroir de marnes et de calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et une expression pure du fruit. La vinification respectueuse, sans artifice, permet au vin de révéler pleinement la fraîcheur et la finesse des raisins.

L’Alsace est réputée pour la richesse de ses sols et la diversité de ses microclimats, élément clé de la complexité des vins. Le climat semi-continental favorise de fortes amplitudes thermiques, ce qui permet une maturation lente des raisins et préserve l’acidité naturelle, essentielle à l’équilibre des vins blancs. Ce vignoble, adossé aux Vosges, jouit aussi d’un ensoleillement généreux et de précipitations modérées, des conditions idéales pour l’agriculture biologique, telle que pratiquée au Domaine Loew. La tradition viticole alsacienne allie respect du terroir et recherche constante de précision, donnant naissance à des vins droits, élégants et expressifs, à l’image de cette cuvée Ostenberg.

Pour accompagner ce vin vif et minéral, privilégiez des mets délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur. Un poisson grillé, des huîtres, ou une tarte à l’oignon alsacienne seront des choix sûrs. Il se marie également à merveille avec des asperges blanches, un fromage de chèvre frais ou des spécialités régionales comme la choucroute de poisson. Son caractère sec et cristallin en fait aussi un bon partenaire pour les plats asiatiques légers et légèrement épicés, tels que des sashimis.

Pour une expérience optimale, servez la Cuvée Ostenberg 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver ses arômes de fruits blancs, ses notes florales et sa fraîcheur en bouche. Une légère aération en verre révélera toute la complexité de cette belle expression alsacienne.