Vins Alsace Domaine Armand Gilg - Vendanges Tardives Muscat - 2020

Avis Viniou

Ce vin issu du Domaine Armand Gilg est une cuvée Vendanges Tardives de Muscat du millésime 2020, une véritable invitation à la gourmandise et à la découverte du terroir alsacien. La vendange tardive consiste à récolter les raisins plusieurs semaines après la maturation optimale, ce qui permet la concentration des sucres et des arômes grâce à la surmaturation, voire le développement de botrytis, la fameuse pourriture noble. Le cépage Muscat, réputé pour ses arômes très expressifs de raisin frais, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, offre ici une interprétation moelleuse et opulente qui met en avant la typicité du terroir alsacien. La richesse aromatique est magnifiée par une vinification qui laisse le sucre naturel s’exprimer tout en préservant une belle fraîcheur.

L’Alsace est une région viticole d’exception, située entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, protégé des intempéries par le massif vosgien, favorise une maturité lente des raisins, idéale pour les vendanges tardives. Les sols, composés principalement de granite, de calcaire et de marnes, apportent une complexité et une minéralité typiques aux vins de la région. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par une mosaïque de cépages blancs et une tradition d’élaboration de vins moelleux et liquoreux d’une grande pureté.

Ce Muscat Vendanges Tardives trouvera des accords parfaits avec des plats qui appellent douceur et intensité aromatique. Il sublimera un foie gras, se mariera à merveille avec une tarte aux fruits blancs, une salade de suprêmes d’orange ou encore un munster affiné. Pour mettre en avant le patrimoine culinaire régional, servez-le avec une tarte au fromage blanc alsacienne ou des desserts à base de mirabelle.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin moelleux, je vous recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler la fraîcheur du Muscat tout en valorisant la richesse sucrée et la complexité aromatique acquises lors de la vendange tardive. N’hésitez pas à carafer légèrement le vin afin de libérer toute sa palette aromatique avant dégustation.