Vins Alsace Hugel - Tradition Hugel - 2008

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2008 du domaine Hugel est un vin blanc sec issu d’un millésime réputé en Alsace pour sa finesse et sa belle acidité. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, la cuvée Tradition chez Hugel regroupe généralement les cépages emblématiques du vignoble alsacien, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, ce qui confère au vin un style équilibré, marqué par la fraîcheur, la pureté aromatique et une belle minéralité. Le millésime 2008, particulièrement classique et frais en Alsace, signe des vins droits, tendus avec un remarquable potentiel de garde. La vinification, fidèle à la tradition familiale Hugel, se fait en cuves inox afin de préserver la vivacité et l’expression la plus pure du terroir.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental offrant de belles amplitudes thermiques et un ensoleillement généreux, propices à la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols marno-calcaires et gréseux, riches et variés, apportent élégance, structure et complexité. L’histoire du vignoble alsacien est ancienne, forgée par des siècles de savoir-faire transmis de génération en génération. Le domaine Hugel, implanté à Riquewihr depuis 1639, incarne cette tradition et ce raffinement alsaciens.

Ce vin sec, vif et aromatique, s’accordera idéalement avec la gastronomie traditionnelle de la région comme une choucroute garnie ou des poissons du Rhin. Il mettra également en valeur des plats de fruits de mer, des tartares de poisson, des sushis, ou encore une volaille à la crème et aux champignons. Pour davantage de modernité, tentez-le avec un ceviche ou des plats asiatiques légèrement épicés, dont la fraîcheur du vin épousera la vivacité des saveurs.

Pour profiter pleinement de la finesse et de la minéralité de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé qui concentrera les arômes. Une légère aération en carafe mettra en valeur toute la complexité du millésime 2008.