Vins Alsace Lionel Reyser - Les Pierres Chaudes - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Pierres Chaudes 2020 de Lionel Reyser est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Ce vin blanc, originaire des terroirs réputés d'Alsace, met en lumière le soin apporté par le vigneron à l'expression du cépage et de son terroir. S’il n’est pas spécifiquement précisé, en Alsace, de telles cuvées révèlent souvent la fraîcheur et la minéralité des cépages rois de la région, comme le riesling, le pinot blanc ou le sylvaner, et bénéficient d'une vinification soignée qui met en avant leur pureté aromatique. L’année 2020 s'est distinguée par sa précocité et des conditions climatiques chaudes, offrant des raisins à parfaite maturité et un équilibre harmonieux entre richesse, tension et complexité aromatique.

L’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, profite d’un climat semi-continental, protégé des excès de pluie par la montagne. Ce microclimat, associé à une grande mosaïque de sols (granitiques, calcaires, argilo-marneux), nourrit la singularité des vins de la région. L’histoire viticole alsacienne, marquée par une grande tradition et une attention particulière à l'expression des cépages, favorise des vins blancs d'une grande précision et d'une belle fraîcheur.

Pour sublimer la cuvée Les Pierres Chaudes, privilégiez des accords frais et élégants. Les poissons grillés, tels qu’un sandre accompagné d’une sauce légère au beurre blanc, ou des fruits de mer (huîtres, crevettes) mettront en valeur sa minéralité et sa vivacité. Côté régional, une choucroute de la mer ou un munster doux sauront également révéler tout son potentiel aromatique, tout en jouant sur le contraste entre richesse et fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver sa pureté, sa tension et la délicatesse de ses arômes. Pensez également à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa jeunesse, mais gagnera en complexité sur quelques années de garde.