Avis Viniou
La cuvée Racé & Fruité 2024 du domaine Arthur Metz incarne l’expression moderne des vins blancs d’Alsace. Élaboré à partir de cépages typiques de la région – on peut raisonnablement supposer une part importante de Pinot Blanc, de Sylvaner ou de Riesling, compte tenu du style annoncé – ce vin sec traduit la recherche d’équilibre entre fraîcheur, vivacité et aromatique expressive. Son millésime 2024, tout récent, promet des arômes bien typés de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une certaine tension en bouche, caractéristique des blancs alsaciens vinifiés sur la fraîcheur.
Implanté au cœur de l’Alsace viticole, le domaine Arthur Metz bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et aux automnes prolongés, ce qui permet une maturation lente et optimale des raisins. Le vignoble s’étend sur un terroir diversifié, avec une prédominance de sols marno-calcaires et granitiques, ce qui apporte finesse et minéralité au vin. L’Alsace occupe une place particulière dans l’histoire viticole française, avec une tradition de vins blancs reconnus depuis des siècles, notamment pour leur pureté d’expression aromatique et leur capacité à refléter la typicité du terroir.
Ce vin blanc sec accompagnera à merveille une cuisine légère et délicate. Il se marie idéalement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, voire un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord aux accents régionaux, misez sur une tarte flambée (flammekueche) ou une choucroute de la mer, où sa fraîcheur soulignera la finesse des poissons et la subtilité du plat. Il pourra aussi mettre en valeur des fromages frais comme le chèvre ou le munster jeune.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Racé & Fruité 2024 bien fraîche, entre 8 et 10°C, afin d’exalter sa vivacité et son caractère aromatique tout en préservant la précision de sa texture. Un carafage n’est pas nécessaire, mais une ouverture quelques minutes avant le service permettra d’en déployer tout le potentiel.
