Vins Alsace Domaine Wassler - Pinot Gris - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Wassler propose ici une cuvée de Pinot Gris 2019 en appellation Alsace Vin de France, un vin blanc sec au profil typique de ce cépage si emblématique de la région. Ce millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables qui lui confèrent une maturité optimale, tout en conservant une bonne fraîcheur. La vinification respecte le fruité naturel du Pinot Gris et met l’accent sur la pureté et l’expression du terroir. Selon les usages en Alsace, la fermentation se déroule souvent en cuves inox pour préserver la richesse aromatique et la vivacité du vin, même si certains producteurs optent pour un passage en foudres de chêne pour plus de complexité.

L’Alsace est une région viticole reconnue au niveau mondial pour ses vins blancs d’excellence. Située en bordure du massif des Vosges, elle bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé, mais aussi sec grâce à l’effet de l’abri des montagnes. Les sols sont très variés, composés de marnes, calcaires, grès, granit ou schistes, ce qui permet à chaque parcelle d’exprimer une singularité propre, parfaitement adaptée à la culture du Pinot Gris. Héritière d’une histoire viticole séculaire et d’un savoir-faire pointu, l’Alsace s’appuie sur un mode de production axé sur la pureté et l’élégance.

Ce Pinot Gris sec dévoile une belle ampleur en bouche, aux arômes de fruits blancs mûrs, de poire, de pêche et parfois une légère note fumée caractéristique du cépage. Il s’associe parfaitement avec la gastronomie alsacienne : une tarte à l’oignon, une quiche lorraine, une choucroute de la mer ou encore un baeckeoffe. Plus largement, il accompagnera très bien un poisson grillé, une volaille rôtie, certains fromages à pâte molle ou encore une cuisine exotique légèrement épicée.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de le servir frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Vous pouvez l’ouvrir une dizaine de minutes avant le service pour lui permettre de libérer ses arômes dans le verre et apprécier toute la finesse de ce Pinot Gris d’Alsace.