Avis Viniou
La cuvée Albert du domaine Albert Mann, millésime 2013, est un vin blanc sec issu de l’Alsace, région réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins blancs. Le domaine Albert Mann se distingue par son approche respectueuse du terroir et sa recherche constante de qualité. La cuvée Albert est typiquement élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels alsaciens, souvent du Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, voire un soupçon de Riesling ou de Sylvaner, même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée ici. Le millésime 2013, marqué par une météo plutôt fraîche et des vendanges tardives, donne des vins à la fois tendus, expressifs et dotés d’une belle vivacité. Les méthodes de vinification du domaine misent généralement sur la pureté aromatique, la fraîcheur et la valorisation des caractéristiques du millésime.
L’Alsace, au nord-est de la France, se situe entre les Vosges et le Rhin. Son climat continental, tempéré par la barrière des Vosges qui protège des précipitations, favorise une maturation lente des raisins, ce qui se traduit dans le verre par une belle complexité aromatique et une acidité équilibrée. Les sols très variés, dominés par les marnes, calcaires et granits, influencent la minéralité et la structure des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et sa riche tradition transparaît dans la diversité des styles produits aujourd’hui.
Pour accompagner ce vin blanc sec et rafraîchissant, on privilégiera des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer, une choucroute de la mer, ou des plats à base de volaille en sauce légère. Les spécialités alsaciennes comme la tarte flambée ou un baeckeoffe de poisson se marieront idéalement avec sa palette aromatique. Il pourra aussi parfaitement sublimer un plateau de fromages de chèvre frais ou de tommes peu affinées.
Pour la dégustation, servez cette cuvée Albert autour de 8-10°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses nuances florales et fruitées. Il s’exprimera parfaitement à l’apéritif ou au cœur d’un repas convivial.
