Vins Alsace Sorg - Cuvée Prestige - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2023 du domaine Sorg illustre parfaitement le savoir-faire alsacien en blanc sec. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, cette cuvée revendique souvent un mélange harmonieux de cépages majeurs de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, tous issus du millésime 2023. Ce millésime se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité, reflétant la belle maturité des raisins récoltés sous un climat favorable. Vinifiée en blanc sec, la Cuvée Prestige délivre généralement un bouquet expressif, entremêlant fleurs blanches, agrumes et fruits croquants, le tout soutenu par une acidité rafraîchissante et une belle tension minérale.

L’Alsace est une région viticole d’exception située à l’est de la France, le long du Rhin, où le vignoble s’étire sur les contreforts des Vosges. Ce terroir bénéficie d’un microclimat semi-continental remarquablement sec, grâce à l’effet de barrière des montagnes. Les sols variés, composés de granit, de calcaire et d’argile, confèrent aux vins richesse aromatique et complexité minérale, tandis que l’histoire viticole remonte ici à l’époque romaine, avec un savoir-faire transmis de génération en génération. Le style des vins alsaciens se distingue par leur pureté, la finesse de leurs arômes et leur profil ciselé.

Pour sublimer la Cuvée Prestige 2023, privilégiez des accords avec une cuisine fine et légère. Ce blanc sec s’accordera merveilleusement avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons, des asperges blanches d’Alsace accompagnées d’une sauce mousseline, ou encore des fromages frais comme le Bibeleskaes. Son expression florale et sa vivacité mettront en valeur les produits iodés tels que les huîtres et les crustacés.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute sa palette aromatique ainsi que sa fraîcheur en bouche. Un carafage rapide pourra également lui permettre de s’épanouir pleinement, surtout s’il est dégusté dans ses premières années.