Vins Alsace Mann - Altengarten - 2017

Avis Viniou

La cuvée Altengarten 2017 du Château Mann est un vin blanc sec issu d’Alsace, une région emblématique du nord-est de la France. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné ici, la tradition locale laisse imaginer la présence de Riesling, de Pinot Gris ou de Gewurztraminer parmi les variétés utilisées, chacune apportant fraîcheur, intensité aromatique et une belle minéralité typique des grands vins alsaciens. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une alternance de périodes fraîches et plus chaudes, permettant une maturité optimale des raisins. « Altengarten », qui signifie « vieux jardin », peut évoquer des vignes implantées sur de beaux terroirs, probablement sur des sols marno-calcaires ou granitiques, très répandus dans la région, et conférant finesse et complexité au vin.

L’Alsace se distingue tant par sa mosaïque de sols que par son climat semi-continental, offrant de belles amplitudes thermiques qui bénéficient à l’expression aromatique des cépages blancs. L’histoire viticole y est millénaire, façonnée par la mixité culturelle et la rigueur du climat. Les vins blancs alsaciens jouissent d’une renommée internationale grâce à leur pureté, leur fraîcheur et leur capacité à sublimer la gastronomie.

Ce vin blanc sec incarne parfaitement l’élégance et l’équilibre recherchés en Alsace. Il se mariera avec de nombreux mets. Les spécialités régionales comme la choucroute de la mer, la tarte à l’oignon, ou une matelote de poisson seront des choix harmonieux. Plus largement, il accompagnera avec bonheur des fruits de mer, des poissons grillés, des viandes blanches en sauce légère ou même des fromages à pâte molle comme le munster (pour une alliance locale typique). Pensez également à des asperges ou à des plats asiatiques légèrement épicés, pour révéler la finesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Altengarten 2017 fraîche, à une température de 8-10°C. Cela permettra de souligner à la fois la vivacité, la minéralité et la richesse aromatique de ce grand blanc alsacien. À ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de lui laisser s’exprimer pleinement.