Vins Alsace Horstaden - Riesling - 2024

La Cuvée Riesling 2024 du Château Horstaden est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage emblématique de l’Alsace, le riesling. Millésime jeune, il se distingue par sa fraîcheur vibrante et son expression fruitée, caractérisée par des notes d’agrumes, de pomme verte et parfois des touches florales ou minérales. La vinification met l’accent sur la préservation de la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec une fermentation sous température contrôlée afin de conserver les arômes primaires et l’acidité typique du riesling.

Le vignoble d’Alsace profite d’un climat semi-continental, bénéficiant d’étés chauds et secs, favorisés par la protection des Vosges, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont diversifiés, composés d’argile, de calcaire, de schistes ou de granit, conférant à chaque cru une personnalité propre. L’Alsace est une région à l’histoire viticole millénaire, réputée pour ses vins blancs fins, élégants et ciselés, où le riesling occupe une place de choix parmi les cépages nobles.

Ce riesling sec accompagnera à merveille les fruits de mer, les poissons grillés, mais aussi les plats alsaciens emblématiques comme la choucroute garnie, dont il équilibrera la richesse par sa vivacité. Il s’accordera également avec des sushis, des ceviches, ou des fromages frais à pâte molle. Pour un mariage régional, tentez-le avec une tarte flambée traditionnelle.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut être bénéfique, surtout pour un vin jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique. À déguster dès maintenant pour sa fougue, mais il pourra aussi évoluer joliment sur quelques années.