Avis Viniou
Le Hauller 2019 est un vin rouge issu du vignoble alsacien, une couleur relativement rare dans cette région traditionnellement réputée pour ses vins blancs. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité des raisins et des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des vins à la fois concentrés et équilibrés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges d'Alsace sont essentiellement élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage délicat s'exprimant avec finesse dans ce terroir. La vinification en sec suggère que le vin présente une structure légère à moyenne, sur la fraîcheur, sans sucres résiduels perceptibles.
L’Alsace est nichée au pied des Vosges, dans l’est de la France, et bénéficie d’un climat semi-continental sec, protégé des pluies par le massif vosgien. Ses sols sont une mosaïque complexe mêlant calcaire, granit, schistes et marnes, permettant notamment au Pinot Noir de donner des vins rouges élégants et fruités, exprimant le terroir avec délicatesse. L’histoire viticole alsacienne, marquée par une forte identité franco-allemande, a forgé une grande diversité de styles, même si les rouges restent une spécialité discrète et précieuse.
Pour les accords mets-vins, ce rouge alsacien de 2019 accompagnera avec brio des plats locaux comme la tarte flambée (flammekueche) gratinée ou encore un coq au vin d’Alsace. Sa finesse et son fruité en feront aussi un allié parfait pour une volaille rôtie, un magret de canard ou même des fromages à pâte molle comme le Munster, traditionnel de la région. Il conviendra également avec des mets de charcuterie ou des plats mijotés aux saveurs délicates.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ce service permettra de révéler toute la fraîcheur et le caractère fruité du vin, tout en respectant la délicatesse de sa structure. Pensez à le carafer une trentaine de minutes avant le service si vous souhaitez ouvrir ses arômes avec plus de générosité.
