Le Hauller Rouge 2022 issu de la région d'Alsace présente une expression authentique et singulière du vignoble alsacien, traditionnellement connu pour ses vins blancs mais qui réserve de belles surprises sur les rouges. Si l’assemblage n’est pas précisé, il est probable qu’il soit élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage rouge emblématique de la région, réputé pour donner des vins légers, fruités et frais grâce à la fraîcheur du climat alsacien. Ce millésime 2022, baigné d’un climat ensoleillé mais tempéré, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, donnant un vin équilibré, aux tannins délicats, présentant des arômes de petits fruits rouges — cerise, groseille — et des notes subtiles d’épices et de sous-bois. La vinification en sec permet d’exprimer au mieux la pureté et la fraîcheur du fruit, tout en préservant l’élégance caractéristique des rouges de cette région.
L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des intempéries par la barrière naturelle des montagnes vosgiennes. Ce microclimat, alliant ensoleillement généreux et amplitude thermique marquée entre le jour et la nuit, favorise la finesse aromatique et la fraîcheur des vins. Les sols, composés de mosaïques de terroirs variés – granite, grès, calcaire et argile – permettent l’expression de vins aux caractères diversifiés. Si l’histoire de la région viticole est ancestrale, les rouges y occupent aujourd’hui une part croissante et séduisent par leur accessibilité et leur élégance.
Ce vin rouge alsacien se mariera parfaitement avec des mets délicats comme une tourte vigneronne, un baeckeoffe revisité avec une dominante de viande rouge, une volaille rôtie ou encore des fromages doux à pâte molle tels qu’un munster jeune. Vous pouvez aussi oser l’alliance avec des viandes blanches grillées, une quiche lorraine ou une tarte flambée (flammekueche), dont la finesse n’écrasera pas le vin, mais en valorisera les notes fruitées.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe peut également permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique, en particulier si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.
