Vins Alsace Bott Frères - Tradition - 2023

Avis Viniou

La cuvée Tradition Rouge 2023 du domaine Bott Frères, issue de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin qui interpelle par sa rondeur et son authenticité. Bien que l’Alsace soit réputée pour ses vins blancs, certains producteurs talentueux comme Bott Frères élaborent des rouges de belle expression. Le millésime 2023 a bénéficié d’une climatologie favorable, permettant aux cépages rouges (généralement le Pinot Noir pour la région, même si l’assemblage exact n’est pas précisé) de mûrir harmonieusement et de donner naissance à un vin au fruité éclatant, aux tanins souples et à la fraîcheur caractéristique des terres alsaciennes. La vinification soignée fait ressortir des notes de cerise, de groseille et une délicate touche épicée, témoignage d’un savoir-faire traditionnel rehaussé par la modernité de l’approche Bott Frères.

La région alsacienne possède une histoire viticole ancestrale et un terroir unique, bordé par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est. Ce couloir offre l’un des climats les plus secs de France, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, schiste et granit, ce qui confère aux vins finesse et complexité. L’Alsace, marquée par son histoire franco-allemande, a su préserver des traditions tout en s’ouvrant à la modernité, et cela se retrouve dans la typicité et la diversité de ses flacons, qu’ils soient blancs ou rouges.

Avec cette cuvée Tradition Rouge 2023, les accords gourmands ne manquent pas. Son caractère fruité et souple s’accordera parfaitement avec des charcuteries locales comme un jambon fumé ou un presskopf, mais également avec une tourte alsacienne à la viande ou un baeckeoffe revisité. La tendreté de ce vin saura aussi accompagner un poulet rôti, un filet mignon de porc aux airelles ou des fromages à pâte molle peu affinés. Pour les amateurs de plats végétariens, une tarte aux légumes racines ou un risotto aux champignons seront des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement la cuvée Tradition Rouge, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16°C. Une aération modérée, une trentaine de minutes avant la dégustation, permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et sa délicatesse. À savourer dès à présent pour sa jeunesse et son croquant, ou à garder deux à trois ans pour plus de rondeur.