Vins Alsace Cave de Turckheim - Sélection - 2016

La Cuvée Sélection 2016 de la Cave de Turckheim incarne la quintessence des blancs d’Alsace, avec un style remarquablement sec et précis. Élaborée à partir de raisins soigneusement sélectionnés, cette cuvée met en valeur le savoir-faire de la coopérative emblématique de Turckheim. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, il est probable qu’il inclue un savant mélange de cépages nobles de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, voire le Sylvaner ou le Pinot Gris, typiques des cuvées « sélection ». Le millésime 2016, frais et équilibré, offre des arômes limpides de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, avec une pointe de minéralité et une bouche vive, droite, soutenue par une belle fraîcheur.

La région d’Alsace, lovée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs, condition idéale pour une maturité homogène des raisins. Les sols variés, principalement composés de graviers, granite et calcaire, confèrent complexité et finesse aux vins blancs, qui s’affichent parmi les plus réputés de France. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et a connu au fil des siècles une remarquable évolution autour des cépages blancs et de la culture de la pureté aromatique.

Avec son profil sec et élégant, cette cuvée ravira en accompagnement de poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, quiches ou tartes salées. Les spécialités régionales comme la choucroute de la mer ou la tarte flambée seront particulièrement mises en valeur. Elle se prête aussi très bien à la dégustation aux côtés de fromages frais ou de chèvre, ainsi qu’avec des plats asiatiques à base de gingembre et de citronnelle.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et de profiter pleinement de sa palette aromatique. Une aération rapide en carafe peut également l’aider à exprimer tout son potentiel.