Vins Alsace Cave de Bennwihr - Réserve - 2013

Avis Viniou

La Cave de Bennwihr propose avec sa Cuvée Réserve 2013 un blanc sec qui met à l’honneur le savoir-faire alsacien. Élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, cette cuvée incarne l’élégance typique des grands vins blancs d’Alsace. Ce millésime 2013, marqué par une météo contrastée avec un printemps frais suivi d’un été ensoleillé, a permis une maturation progressive des raisins, donnant un vin à l’équilibre délicat entre fraîcheur et maturité aromatique. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas indiquée, on peut s’attendre à une belle palette aromatique où le fruité et les notes florales dominent, portées par une bouche vive et structurée qui caractérise ce style sec.

L’Alsace se distingue par son terroir unique, situé au pied des Vosges, sur des sols variés de schiste, granite, grès et argile. Ce patchwork géologique, allié à un climat semi-continental particulièrement ensoleillé, favorise l’expression pure des cépages blancs. La riche tradition viticole de la région remonte à l’époque romaine et n’a cessé d’évoluer, valorisant la fraîcheur et l’élégance dans ses vins. C’est dans ce contexte que la Cave de Bennwihr s’illustre par des cuvées accessibles, exprimant la typicité de l’appellation Alsace.

La Cuvée Réserve 2013 accompagnera idéalement les spécialités locales telles qu’une choucroute de la mer, un kouglof salé, ou une tarte à l’oignon. Elle se mariera aussi avec des poissons grillés, des viandes blanches ou un plateau de fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune ou le tomme. Sa vivacité sublimera également les saveurs iodées des fruits de mer ou des coquillages, et relèvera élégamment la finesse d’un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir peu avant le service afin qu’il s’exprime pleinement dans le verre, révélant sa fraîcheur et sa profondeur aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il saura également se bonifier encore deux à trois ans en cave.