Vins Alsace Jean Huttard - Zellenberg - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Zellenberg 2019 du Domaine Jean Huttard est un vin blanc sec issu de l’Alsace, région emblématique du nord-est de la France. Cette cuvée, sans mention précise de cépage dans votre fiche, laisse deviner un assemblage typiquement alsacien, probablement élaboré à partir de variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, qui sont souvent présentes autour du village de Zellenberg. Le millésime 2019 a connu une belle maturité, donnant des vins expressifs au fruit délicat et à la fraîcheur bien conservée. La vinification, fidèle aux traditions locales, met en avant le respect du fruit et de la pureté aromatique, avec un élevage sur lies fines qui confère au vin du volume et de la complexité.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental marqué par d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, idéales pour préserver l’acidité et la fraîcheur des raisins. Les sols autour de Zellenberg sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, offrant une belle minéralité aux vins et renforçant leur finesse aromatique. L’histoire viticole de ce territoire remonte au Moyen Âge, la tradition familiale et l’engagement envers la qualité restant des éléments centraux des domaines alsaciens comme celui de Jean Huttard.

Ce vin blanc sec se montrera parfaitement à son avantage en accord avec la gastronomie locale : une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poissons, ou des fromages alsaciens à pâte pressée comme le Munster affiné. Il accompagnera également avec élégance des poissons grillés, une salade de langoustines, ou même une volaille citronnée. En cuisine fusion, tentez-le avec des plats thaï relevés ou des sushis, son équilibre entre vivacité et structure faisant merveille sur des mets épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc évasés afin de libérer tout son éventail aromatique. Prévoyez de le carafer s’il vous semble encore un peu fermé à l’ouverture, et profitez de sa belle expression au fil du repas.