Vins Alsace Jean Huttard - Ribeauvillé - 2019

Avis Viniou

La cuvée Ribeauvillé 2019 du domaine Jean Huttard est un vin blanc sec originaire d’Alsace, une région emblématique de l’est de la France. Même si la mention précise du ou des cépages n’est pas indiquée ici, il est probable, selon la tradition alsacienne, que ce vin soit élaboré à partir d’un ou plusieurs des grands cépages régionaux tels que le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Sylvaner. Le millésime 2019 fut particulièrement favorable, caractérisé par une maturité optimale des raisins, conférant aux vins fraîcheur, équilibre et une belle pureté aromatique. La cuvée porte le nom de Ribeauvillé, l’un des villages viticoles les plus réputés de la région, ce qui assure une expression fidèle du terroir local : sols majoritairement marno-calcaires, apportant minéralité et finesse à la bouche, ainsi qu’une vinification généralement soignée afin de préserver la typicité du fruit.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui favorisent un niveau d’ensoleillement élevé et des précipitations modérées. Ce microclimat exceptionnel, conjugué à une mosaïque de sols variés, offre aux vignerons un terrain d’expression idéal pour produire des vins à l’identité marquée, élégants et précis. L’histoire du vignoble alsacien est très ancienne et se traduit aujourd’hui par une grande diversité de styles, tout en valorisant l’expression pure du cépage et du terroir.

Ce vin blanc sec, d’une belle fraîcheur et doté d’une tension minérale, s’accordera parfaitement avec des poissons blancs grillés, des fruits de mer, ou des spécialités locales comme la choucroute de la mer ou la tarte à l’oignon. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, des asperges simplement accompagnées d’une sauce mousseline seront également un choix judicieux.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur, ses notes fruitées et sa minéralité. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que le vin puisse s’aérer et exprimer toute sa palette aromatique.