Vins Alsace Denis Meyer - Cuvée Réserve Ulrich Meyer - 2003

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Ulrich Meyer 2003 du château Denis Meyer est un vin blanc sec élaboré en Alsace, une région réputée pour ses vins au caractère affirmé et à la grande diversité aromatique. Bien que le détail des cépages assemblés ne soit pas précisé, la mention "Cuvée Réserve" évoque un travail de sélection et un vieillissement attentif, souvent à partir de cépages nobles de la région tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. Le millésime 2003 fut marqué par une canicule exceptionnelle, ce qui se traduit généralement par des vins riches, puissants, expressifs et dotés parfois d’une rondeur supplémentaire. La vinification soignée du domaine Denis Meyer apporte finesse et équilibre, avec une structure capable de traverser les années, comme en témoigne ce vin de garde.

Le vignoble alsacien est niché au pied des Vosges, bénéficiant d’un microclimat sec et ensoleillé, protégé par la barrière montagneuse. Les sols y sont d’une richesse géologique rare, passant du granite au calcaire, du grès aux marnes, chacun contribuant à la complexité des vins locaux. L’Alsace possède une longue histoire viticole, influencée aussi bien par la culture germanique que française, ce qui se retrouve dans la précision des styles et la diversité des cépages cultivés.

Ce vin blanc sec et évolué trouve toute sa place à table. Il accompagnera superbement une choucroute garnie, plat emblématique régional dont l’acidité de la choucroute et la richesse des viandes se marieront parfaitement avec la vivacité et la rondeur d’un blanc alsacien mûr. Il sublimera également les poissons de rivière, un sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes, mais osera aussi accompagner une volaille à la crème ou des fromages comme le munster affiné. Sur des mets aux parfums exotiques ou légèrement épicés, il révélera une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin et ses arômes de maturité, il est conseillé de le servir frais mais non glacé, autour de 10-12°C. Il gagnera à être carafé une petite heure avant le service afin de développer toute sa complexité aromatique. Une belle expérience de dégustation, reflet du savoir-faire alsacien.