Vins Alsace Henri Ehrhart - 18 Mois Vieilli en Fût de Chêne - 2022

Le Henri Ehrhart Cuvée 18 Mois Vieilli en Fût de Chêne 2022 est un vin rouge sec dont le profil intrigue dès les premières notes. Bien que l’Alsace soit surtout renommée pour ses grands vins blancs, la région produit également de plus en plus de rouges élégants, souvent à partir du Pinot Noir, cépage qui s’épanouit particulièrement bien sur ces terroirs et qui est fréquemment utilisé par la maison Henri Ehrhart. Cette cuvée bénéficie d’un élevage de 18 mois en fût de chêne, conférant à la robe une belle profondeur et à la bouche une complexité supplémentaire marquée par des notes empyreumatiques, de fruits noirs mûrs, d’épices et de subtiles touches boisées. Le millésime 2022, généreux en soleil, offre concentration et maturité du fruit, tout en conservant la vivacité typique de l’Alsace. La structure tannique, soyeuse et patinée par l’élevage, augure d’un vin de plaisir immédiat mais aussi d’un certain potentiel de garde.

L’Alsace, entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, protégé des intempéries par le massif vosgien. Les sols variés – marnes, calcaires, granite – apportent richesse et complexité aux cuvées alsaciennes, tandis qu’une histoire viticole millénaire ancre le savoir-faire des vignerons locaux. La région évolue, cherchant à valoriser ses vins rouges longtemps sous-estimés, et le climat actuel les favorise par des maturités plus régulières, offrant ainsi de belles surprises à la dégustation.

Ce vin rouge alsacien se mariera parfaitement avec une palette de mets allant du traditionnel baeckeoffe (plat mijoté typique de la région à base de viandes et pommes de terre), à une belle pièce de volaille rôtie, sans oublier les viandes blanches en sauce, magret de canard ou un munster affiné. Il accompagnera également des plats d’inspiration forestière, champignons poêlés, et des fromages à pâte molle.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture de cette cuvée, je vous conseille une température de service entre 15 et 16°C, accompagnée d’une légère aération en carafe, particulièrement si le vin est dégusté dans ses premières années. Vous profiterez ainsi pleinement de la finesse de ses tanins et de la subtilité de ses arômes boisés et fruités.