Vins Alsace Maison Moritz Prado - Clos du Sonnenbach - 2019

Avis Viniou

La cuvée Clos du Sonnenbach 2019 de la Maison Moritz Prado s’inscrit dans l’évolution récente des vins rouges d’Alsace, une région principalement reconnue pour ses blancs. Cette cuvée rouge, produite sous l’appellation Alsace Vin de France, mérite toute l’attention des amateurs curieux. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, il est probable qu’il s’agisse d’un vin élaboré autour de cépages tels que le Pinot Noir, l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le millésime 2019 a offert des conditions particulièrement favorables, avec un été chaud et des vendanges équilibrées permettant d’obtenir des raisins d’une grande qualité. Le Clos du Sonnenbach évoque un terroir ensoleillé, bien exposé, où la maturité des raisins est optimale, renforçant leur concentration aromatique. La vinification de ce vin rouge sec se veut respectueuse du fruit, privilégiant la pureté et la finesse du cépage, tout en révélant la minéralité propre aux sols alsaciens.

L’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, profite d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations et de chaudes journées estivales, idéales pour la bonne maturation des raisins. Les sols sont divers, mêlant granite, schiste, argile, calcaire ou grès, ce qui confère une expression singulière à chaque cuvée. Historiquement, cette région se distingue par une mosaïque de terroirs, et si sa réputation s’est bâtie sur les vins blancs, elle offre de plus en plus de rouges de grande délicatesse, à l’image de ce Clos du Sonnenbach.

Ce vin rouge alsacien conviendra parfaitement à une cuisine fine et légère. Il s’accordera à merveille avec une volaille rôtie, un magret de canard rosé, un filet de veau aux champignons ou encore une tarte aux légumes du soleil. Pour un accord régional, essayez-le avec un baeckeoffe aux viandes rouges ou une tourte de la vallée de Munster aux champignons. Les fromages à pâte souple et peu affinés, tels que le munster jeune, souligneront aussi sa fraîcheur fruitée.

Pour apprécier au mieux la finesse aromatique et la fraîcheur de ce rouge d’Alsace, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une ouverture une heure avant la dégustation lui permettra de révéler toute la subtilité de son fruité et de son terroir. Il accompagnera ainsi agréablement vos repas, du printemps jusqu’aux premières fraîcheurs automnales.