Vins Alsace Maison Moritz Prado - Clos du Sonnenbach - 2020

Avis Viniou

La cuvée Clos du Sonnenbach 2020 de la Maison Moritz Prado est un vin rouge sec issu du terroir alsacien, région principalement réputée pour ses blancs mais qui réserve parfois de belles surprises en rouge. Cette cuvée, millésimée 2020, suggère une année généreuse en maturité, avec des conditions climatiques ayant favorisé une bonne concentration aromatique et une belle vivacité. Bien que l’assemblage précis de cépages ne soit pas indiqué, les rouges d’Alsace mettent souvent à l’honneur le Pinot Noir, parfois accompagné d’autres variétés locales. La vinification de cette cuvée s’oriente vers un style sec, mettant en avant la fraîcheur du fruit et l’élégance du terroir. Les sols variés, allant des marnes aux calcaires en passant par des granits, confèrent complexité et finesse à l’expression aromatique du vin.

L’Alsace, s’étirant entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental, réputé pour ses variations thermiques et son ensoleillement généreux, tout en bénéficiant d’une protection naturelle contre les vents et les précipitations grâce au massif vosgien. Ce microclimat permet d’obtenir des raisins mûrs, gardant une belle fraîcheur et une acidité vibrante. La région possède une longue histoire viticole, marquée par l’influence romaine puis des siècles d’échanges entre cultures française et germanique. Si le blanc prédomine, certains terroirs profitent pleinement au Pinot Noir, souvent léger, épicé et fruité.

La cuvée Clos du Sonnenbach 2020 saura accompagner à merveille les charcuteries fines d’Alsace, une tourte à la viande, un baeckeoffe (spécialité locale à base de viandes et pommes de terre) ou encore des volailles rôties légèrement relevées. Elle s’associera également très bien avec un magret de canard aux cerises ou des fromages à pâte molle et croûte lavée, comme le munster.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin rouge alsacien entre 15 et 17°C. Un carafage court peut révéler toute la finesse de ses arômes, notamment sur la jeunesse du millésime 2020. À privilégier dans de grands verres pour favoriser leur expression, et idéale pour accompagner une cuisine de convivialité.