Le Domaine Bernard Haas & Fils propose ici un vin blanc issu du millésime 2022, élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France. Ce vin, typique de la région alsacienne, présente une robe claire et brillante, généralement caractéristique des blancs de cette région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, l’Alsace est surtout réputée pour ses vins mono-cépages comme le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, vinifiés en sec et mettant en avant la pureté du fruit ainsi qu’une belle fraîcheur. Le millésime 2022 fut marqué par un bel ensoleillement et une météo clémente, permettant une maturité optimale des raisins et des vins d’une jolie expression aromatique, portés par une acidité équilibrée.
L’Alsace constitue une des régions viticoles les plus emblématiques de France, s’étendant le long des pentes adossées aux Vosges, sur un terroir mêlant marnes, calcaires et grès. Le climat semi-continental, protégé par le massif vosgien, confère une belle amplitude thermique, idéale pour la préservation de la fraîcheur et du potentiel aromatique des cépages blancs. La région bénéficie aussi d’une grande tradition viticole, influencée par une mosaïque de terroirs et une histoire riche, marquée autant par la France que par l’Allemagne voisine.
Ce type de vin blanc sec se prête particulièrement bien à des accords gourmands et frais. Il accompagne à merveille des poissons grillés, des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, mais aussi des entrées froides, des tartares ou des sushis. Pour une association plus régionale, pensez à la choucroute de la mer ou une tarte flambée aux oignons et lardons, deux spécialités alsaciennes qui révèlent la vivacité de ce vin.
Pour apprécier pleinement son expression fruitée et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de toutes ses subtilités aromatiques et partagez-le autour de plats simples ou raffinés qui mettront en valeur sa délicatesse.
