Vins Alsace Domaine Heyberger Roger - Pinot Gris - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Heyberger Roger signe ici une belle expression du Pinot Gris 2020, un vin blanc sec issu de l’un des cépages nobles d’Alsace. Ce millésime, élaboré exclusivement à partir de Pinot Gris, révèle une robe d’une teinte jaune pâle brillante, annonçant déjà une belle intensité. Les vendanges 2020, marquées par une météo favorable, ont donné des raisins à parfaite maturité, offrant ainsi au vin des arômes expressifs, mêlant fruits à chair jaune, poire, abricot, ainsi que des notes fumées délicates, typiques du cépage. La vinification, menée dans la tradition alsacienne, mise sur la pureté du fruit et la fraîcheur, avec un élevage sur lies fines pour apporter du volume en bouche.

L’Alsace bénéficie d’un terroir unique, abrité par les Vosges et jouissant d’un des climats les plus secs de France. Les sols, riches et variés, mêlant argiles, calcaires, marnes et granits, permettent aux cépages de révéler toute leur richesse aromatique. L’histoire viticole alsacienne est marquée par l’influence rhénane et son attachement aux monocépages, ce qui confère aux vins une identité forte. Le Pinot Gris en Alsace délivre une expression singulière, généreuse et élégante, reflétant aussi bien la tradition locale que le savoir-faire du domaine.

Ce Pinot Gris sec du Domaine Heyberger Roger se montrera idéal à table avec des mets de caractère modéré à relevé. Il accompagne merveilleusement une volaille rôtie, une quiche lorraine, ou encore des plats alsaciens comme la choucroute de poisson. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages à pâte molle, tels que le munster affiné, voire des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, la richesse et la fraîcheur du vin faisant le lien entre les saveurs.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa texture, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer une vingtaine de minutes avant le service si vous souhaitez révéler toute sa complexité. Ce millésime 2020 peut être dégusté dès à présent, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en opulence et en profondeur.