Vins Alsace Roger Jung & Fils - Jacques - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Jacques 2021 du domaine Roger Jung & Fils est un vin blanc issu de l’AOC Alsace, véritable reflet du savoir-faire familial et de la tradition alsacienne. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, ce type de cuvée provient généralement de cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat. Le millésime 2021 se caractérise par une grande fraîcheur, une intensité aromatique marquée et une belle vivacité, grâce à la gestion rigoureuse de la vendange et à des vinifications souvent menées en cuve pour préserver toute la pureté du fruit. Le vin dévoile alors un nez expressif de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, parfois relevé de subtiles notes d’agrumes ou de pierre à fusil, tandis que la bouche s’équilibre entre rondeur et tension minérale, translation fidèle du terroir alsacien.

L’Alsace, située à l’est de la France entre la plaine du Rhin et le massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement sec et ensoleillé. Les sols variés, composés de granite, de calcaire, d’argile ou de grès, confèrent aux vins une grande diversité de profils et d’expressions. La région, au carrefour de l’histoire franco-allemande, tire profit d’une culture viticole ancienne, héritée de la période romaine et perpétuée avec passion jusqu’à aujourd’hui.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute garnie, une tarte flambée traditionnelle ou encore des bouchées à la reine. Son équilibre subtil saura également mettre en valeur des poissons grillés, des fruits de mer ou encore un plateau de charcuteries fines. L’acidité fraîche du vin lui permet de se marier harmonieusement avec une salade de chèvre chaud ou une quiche lorraine.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Jacques 2021 de Roger Jung & Fils, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe pourra révéler toute sa palette aromatique, surtout si la bouteille est jeune. À consommer dans les prochaines années pour profiter de sa jeunesse et de sa fraîcheur.