Vins Alsace La Société des Vins de Soultzmatt - 2020

Issu du millésime 2020, ce vin blanc sec de la Société des Vins de Soultzmatt reflète fidèlement le style alsacien, tout en bénéficiant d’une certification biologique, gage de respect du terroir et de la biodiversité. Si le cépage n’est pas précisé, il est probable qu’il s’agisse d’un Pinot Blanc, d’un Riesling, voire d’un Sylvaner, traditionnellement vinifiés en sec dans l’appellation Alsace. Le millésime 2020 a offert des raisins bien mûrs, avec une belle acidité, propices à l’élaboration de vins frais et élégants. La vinification privilégie généralement l’élevage en cuve inox ou en foudres anciens, pour préserver la pureté aromatique et l’expression du fruit.

L’Alsace, région viticole au riche héritage, s’étend le long de la frontière orientale de la France, entre les Vosges et le Rhin. On y trouve un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, idéals pour la maturation lente des raisins. Les sols complexes, constitués d’une mosaïque de granite, calcaire, schiste ou argile, donnent naissance à une grande diversité de styles et confèrent à chaque vin son caractère unique. La tradition viticole alsacienne, ancienne de plusieurs siècles, offre une remarquable expression du terroir à travers ses vins blancs, réputés pour leur fraîcheur, leur précision et leur vivacité.

Ce blanc sec bio d’Alsace accompagnera parfaitement des poissons grillés, une choucroute de la mer, des asperges blanches relevées d’une pointe de sauce hollandaise ou encore une tarte flambée. Les fromages frais de chèvre ou les spécialités locales, comme le baeckeoffe aux poissons, sauront également mettre en valeur sa minéralité et sa finesse.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la pureté aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une carafe n’est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service permettra de révéler la palette aromatique du vin.