Avis Viniou
Le Domaine F. Engel nous propose ici un Alsace Vendanges Tardives 2019, un vin moelleux issu de raisins cueillis tardivement, généralement à parfaite maturité, voire en légère surmaturité, ce qui confère au vin une concentration supérieure en sucres et en arômes. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les Vendanges Tardives en Alsace mettent souvent à l’honneur les cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Muscat. L’année 2019, marquée par une météo favorable alternant chaleur estivale et nuits fraîches, a permis d’élaborer des vins équilibrés, généreux et élégants. Les terroirs alsaciens, variés et complexes, riches en marnes, calcaires, granits ou grès, apportent à ce vin une trame aromatique distinctive et une belle fraîcheur malgré la douceur.
L’Alsace est l’une des régions viticoles les plus réputées de France pour ses vins blancs, notamment ses vins issus de vendanges tardives. Bénéficiant d’un climat semi-continental, la région profite de fortes amplitudes thermiques grâce à la protection des Vosges, favorisant une excellente maturation des raisins. Son histoire viticole est riche, marquée par une tradition et un savoir-faire unique, qui transparaît dans la précision et la finesse de ses vins moelleux, toujours portés par une belle acidité qui leur évite toute lourdeur.
L’Alsace Vendanges Tardives 2019 du Domaine F. Engel se mariera délicieusement avec une terrine de foie gras, un bleu d’Auvergne ou encore des plats épicés d’Asie, comme un curry doux. Il saura aussi sublimer une tarte aux mirabelles ou une poêlée de fruits jaunes légèrement caramélisés. À table, n’hésitez pas à l’accompagner de spécialités alsaciennes, telles qu’un munster affiné ou une tourte.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage léger pourra aider à libérer ses arômes, particulièrement s’il est jeune. Ce vin possède également un potentiel de garde, idéal pour accompagner de belles occasions futures.
