Vins Alsace Domaine B. Engel - Terre et Passion - 2022

Avis Viniou

Le Domaine B. Engel nous livre, avec sa cuvée Terre et Passion 2022, une belle expression du savoir-faire alsacien dans l’élaboration des Sélections de Grains Nobles. Ce vin liquoreux, issu de raisins récoltés en surmaturité, révèle une concentration exceptionnelle d’arômes, résultat de la botrytisation naturelle qui intensifie les sucres et les saveurs. La mention bio atteste d’une viticulture attentive au respect de la nature et du terroir. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas mentionné, cette cuvée est caractéristique des liquoreux alsaciens, souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud, a favorisé une belle maturité qui confère au vin une richesse et une complexité remarquables. À la dégustation, attendez-vous à une robe dorée lumineuse, des notes de fruits confits, de coing, d’abricot sec, de miel, de pâte de fruits, et une bouche ample portée par la fraîcheur.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat relativement sec et ensoleillé, protégé par les montagnes. Le terroir alsacien est un patchwork incroyable de sols : marnes, calcaires, granites, qui permettent l’expression de différentes nuances aromatiques. Réputée pour ses vins blancs, l’Alsace est également une région au patrimoine historique très riche, influencée par de nombreuses cultures au fil des siècles. La Sélection de Grains Nobles est l’une des classifications les plus prestigieuses du vignoble alsacien, produite en quantités confidentielles lors de grands millésimes seulement.

Pour sublimer ce vin liquoreux et raffiné, privilégiez des mets à la hauteur de sa richesse aromatique. Il sera parfait avec du foie gras poêlé ou mi-cuit, une tarte aux abricots, un kougelhopf, ou encore avec un plateau de fromages à pâtes persillées comme un Bleu d’Auvergne ou un Roquefort. Il accompagnera aussi merveilleusement des épices douces, par exemple sur un tajine aux fruits secs.

Pour apprécier toutes les subtilités de la cuvée Terre et Passion 2022, servez-la légèrement fraîche, entre 8 et 10°C. Laissez-la s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin possède un potentiel de garde important, mais offre déjà aujourd’hui un plaisir intense.