Vins Alsace Hauller - Pinot gris - 2017

Avis Viniou

Le Hauller Cuvée Pinot Gris 2017 est un vin blanc moelleux issu majoritairement du cépage Pinot Gris, l’un des grands cépages emblématiques de l’Alsace. Millésime 2017, il bénéficie d’une belle maturité, ce qui permet au raisin de développer une palette aromatique généreuse, oscillant entre notes de fruits jaunes mûrs, miel, fruits secs et une pointe épicée. La vinification, propre aux vins blancs moelleux d’Alsace, vise à préserver cette richesse aromatique tout en conservant l’équilibre entre sucre résiduel et fraîcheur. Le domaine Hauller perpétue un savoir-faire familial mettant à l’honneur l’expression pure du terroir alsacien à travers une attention particulière portée à la maturité des raisins et aux méthodes de vinification traditionnelle.

La région viticole d’Alsace est située sur la façade Est de la France, adossée au massif des Vosges. Cette situation privilégiée lui confère un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations et de grandes amplitudes thermiques, idéales pour la maturation lente et complète des raisins. Les sols sont variés, composés de granite, calcaire, schistes ou grès, offrant une formidable diversité et une grande typicité aux vins qui y naissent. L’Alsace est aussi réputée pour sa culture de la vigne initiée il y a plus de mille ans, mariant traditions et technologies modernes.

Ce Pinot Gris moelleux accompagnera à merveille une cuisine riche en saveurs et en douceur. Il sera parfait avec un foie gras d’Alsace, une volaille à la crème, des plats exotiques légèrement épicés ou encore un curry doux. Côté fromages, optez pour un munster affiné ou un bleu. Pour les desserts, misez sur une tarte aux abricots, une salade de fruits jaunes ou un crumble aux poires, afin de faire écho aux notes fruitées du vin.

Pour profiter pleinement de l’expression aromatique et de la texture veloutée de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il se révélera alors dans toute sa subtilité, à déguster dès à présent ou à conserver encore quelques années pour plus de complexité.