Vins Alsace Camille Braun - Bollenberg Cuvée St Nicolas - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Bollenberg Cuvée St Nicolas 2019 du domaine Camille Braun est un vin blanc sec originaire d’Alsace, en appellation Vin de France. Ce vin, produit en 2019, porte le nom du célèbre terroir du Bollenberg, qui surplombe la commune d’Orschwihr. Cette cuvée est réalisée à partir de cépages traditionnels de la région, selon les pratiques de vinification soignées du domaine Camille Braun, qui valorise chaque parcelle afin de révéler l’expression pure du sol et du millésime. Le millésime 2019 fut marqué par une belle maturité des raisins, et la vinification précise vise à conserver la fraîcheur du fruit, la minéralité du terroir calcaire et la complexité aromatique.

L’Alsace, située à l’est de la France, est reconnue pour l’élégance et la finesse de ses vins blancs. Le climat semi-continental, protégé des vents de l’ouest par les Vosges, offre des étés chauds et des automnes longs, propices à la maturité des cépages. Le Bollenberg, terroir d’origine du vin, est réputé pour ses sols calcaires riches, qui transmettent une exceptionnelle minéralité aux vins. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une mosaïque de terroirs et une attention particulière à la typicité : chaque cuvée du domaine Camille Braun s’inscrit ainsi dans une tradition d’excellence.

La Cuvée St Nicolas se distingue par sa fraîcheur et ses notes délicates de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs, portée par une tension minérale caractéristique. Elle se révèle idéale à l’apéritif, avec des poissons grillés, des fruits de mer, des tartares de poisson ou des plats traditionnels comme la choucroute de la mer ou le baeckeoffe aux poissons. Elle accompagne également à merveille une tarte à l’oignon ou des fromages de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa vivacité, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Une carafage rapide peut être envisagé si vous souhaitez ouvrir davantage sa complexité aromatique, surtout s’il est dégusté dans les premières années suivant la mise en bouteille.