Vins Alsace Beyer Patrick & Mathieu - Pinot Gris Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris Vieilles Vignes 2020 du domaine Beyer Patrick & Mathieu offre une interprétation raffinée de ce cépage emblématique de l’Alsace. Issu de vieilles vignes, ce vin blanc sec met en valeur l’élégance et la profondeur du pinot gris. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, permettant une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit ici par une belle concentration aromatique. La vinification, respectueuse du cépage et du terroir, privilégie l’expression authentique de la matière première, sans artifice.

L’Alsace est une région viticole au patrimoine riche, située à l’est de la France, longeant le massif des Vosges. Son climat semi-continental, caractérisé par de faibles précipitations grâce à l’effet abri des Vosges, favorise la maturité et la sanité des raisins. Les sols variés — marnes, schistes, grès ou encore calcaires — confèrent aux vins alsaciens toute leur complexité. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine. Aujourd’hui, la région se distingue grâce à ses vins blancs aromatiques et structurés, dont le pinot gris est l’un des plus emblématiques, surtout lorsqu’il provient de vignes âgées dont les racines profondes puisent la minéralité du terroir.

Ce pinot gris sec se prête merveilleusement à la table. Il accompagnera à la perfection des mets relevés, tels qu’un foie gras poêlé, des viandes blanches en sauce légère ou des poissons fumés. Les spécialités alsaciennes comme le baeckeoffe ou une tarte flambée gratinée révèlent aussi toute la palette du vin, tandis que sa structure permet de s’accorder avec une cuisine asiatique épicée ou des fromages à pâte molle affinés.

Pour une expérience optimale, servez ce Pinot Gris Vieilles Vignes 2020 entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe révélera en prime la richesse de ses arômes et sa belle longueur en bouche. Ce vin pourra également se garder en cave quelques années, pour gagner en complexité.