Vins Alsace Cave de Ribeauvillé - Gewürztraminer Terroirs Reserve - 2019

La Cave de Ribeauvillé propose avec sa Cuvée Gewürztraminer Terroirs Réserve 2019 un vin blanc sec, révélateur du savoir-faire alsacien. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gewürztraminer, ce millésime 2019 se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés, signe d'une belle maturité. Le nez est particulièrement expressif, marqué par des arômes envoûtants de fruits exotiques, de litchi, de rose et d'épices douces, typiques de ce cépage emblématique. En bouche, cette cuvée offre une attaque suave et ample, avec une fraîcheur bien préservée grâce à la vinification en sec. Sa finale persistante laisse percevoir des notes florales et d’épices, équilibrées par une subtile tension minérale.

Le Gewürztraminer puise son originalité dans le terroir singulier de l’Alsace, une région viticole réputée pour la richesse de ses sols et la diversité de ses expositions parcellaires. Installée au pied des Vosges, la Cave de Ribeauvillé puise dans les sols marno-calcaires et gréseux, favorisant une belle expression aromatique et une acidité naturelle. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, permet une maturation lente et complète des raisins, conférant complexité et authenticité au vin. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par des influences germaniques et françaises, se retrouve dans la précision et la gourmandise de cette cuvée.

Ce Gewürztraminer sec accompagnera à merveille la cuisine asiatique, notamment les plats légèrement épicés comme un curry de crevettes ou des nems aux légumes. Il s’accorde également parfaitement avec des fromages de caractère tels que le munster, une spécialité régionale, ou encore avec une tarte à l’oignon alsacienne. Pour sublimer sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant le service peut également favoriser l’épanouissement de ses arômes. Il promet de beaux moments gastronomiques, tout en restant accessible et convivial.