Vins Alsace Dopff - Muscat - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Muscat 2023 du domaine Dopff est un vin blanc sec issu du cépage Muscat, reconnu pour sa fraîcheur et son expression aromatique intense. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré en Alsace, offre une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité rafraîchissante. Cette cuvée met en avant les arômes typiques du Muscat, tels que les notes florales, le raisin frais croquant et quelques touches subtiles d’agrumes et d’épices. La vinification soignée, fidèle à la tradition alsacienne, privilégie l’expression du fruit et la pureté aromatique, sans artifice ni lourdeur.

La région viticole d’Alsace, lovée au pied des Vosges et traversée par la Route des Vins, bénéficie d’un microclimat semi-continental. Les précipitations y sont relativement faibles grâce à la barrière des Vosges, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des marnes aux grès en passant par le calcaire, apportent une belle diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, mêlant influences germaniques et françaises, et la réputation de ses vins blancs n’est plus à faire, tant pour leur finesse que leur capacité à exprimer le terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Muscat, privilégiez des mets légers et frais qui mettront en valeur son profil aromatique. Elle se marie très bien avec des asperges blanches à la sauce mousseline, des salades estivales, du poisson en carpaccio ou des crustacés. Les plats régionaux alsaciens comme la tarte à l’oignon ou la choucroute de la mer peuvent également créer des accords originaux. Pour les amateurs d’apéritif, ce Muscat fera merveille avec des bouchées feuilletées ou des fromages de chèvre frais.

Afin d’apprécier toute la fraîcheur et la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Il exprimera alors toute sa palette aromatique et sa douceur racée typique du Muscat d’Alsace.