Vins Alsace Hertzog - Cuvée Réservée - 2017

Avis Viniou

La cuvée Cuvée Réservée 2017 du domaine Hertzog est un vin blanc sec originaire de l’Alsace, une région de tradition située à l’est de la France, reconnue pour ses grands vins blancs. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, la mention "cuvée réservée" suggère une sélection attentive de raisins généralement issus de parcelles choisies pour leur équilibre et leur potentiel aromatique, souvent à base de cépages phares alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Le millésime 2017 fut globalement solaire en Alsace, garantissant des vins à la maturité affirmée mais avec une belle fraîcheur, un trait caractéristique de cette région où l’on cherche l’équilibre entre pureté aromatique et tension minérale.

L’Alsace se distingue par sa mosaïque de terroirs composée de sols argilo-calcaires, granitiques ou gréseux. Adossée à la chaîne des Vosges, elle bénéficie d’un climat semi-continental parmi les plus secs de France, idéal pour la culture des cépages blancs. Depuis le Moyen Âge, l’Alsace rayonne grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération, et ses vins secs trouvent naturellement leur place sur les plus belles tables.

Ce type de vin blanc sec, vif et expressif, se marie parfaitement avec la cuisine régionale. Il accompagnera à merveille une choucroute garnie, un bäckeoffe ou une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur en fait également un excellent partenaire pour des poissons grillés, des fruits de mer ou des asperges d’Alsace. Plus largement, il mettra en valeur des plats délicats à base de volailles, de viandes blanches ou encore de fromages frais et de chèvres affinés.

Pour sublimer ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut ouvrir davantage son bouquet, révélant la complexité du terroir alsacien et l’élégance de son expression.