Vins Alsace Joseph Rudloff - 2014

Avis Viniou

Le Joseph Rudloff Vendanges Tardives 2014 est un vin blanc moelleux issu de la tradition alsacienne, élaboré selon les principes de l’agriculture biologique. Même si le cépage n’est pas précisé, les vendanges tardives en Alsace sont souvent issues de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Le millésime 2014 a bénéficié d’une météo contrastée, avec une belle arrière-saison permettant une excellente concentration des sucres et des arômes dans les raisins récoltés tardivement, souvent touchés par la pourriture noble. Cette vinification spécifique permet d’obtenir un vin à la robe dorée, ample et riche en bouche, avec des notes de fruits confits, de miel, de coing et parfois de légères touches d’épices ou de fleurs blanches.

L’Alsace est une région viticole d’exception située dans l’est de la France, à la frontière avec l’Allemagne. Son climat semi-continental se caractérise par des étés chauds, des hivers rigoureux et un ensoleillement généreux, favorisé par la protection des Vosges. Les sols, mosaïque de granites, calcaires, schistes et argiles, apportent une grande diversité et une typicité remarquable aux vins. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et le savoir-faire spécifique des vendanges tardives est jalousement préservé, reflet du talent des vignerons locaux.

Pour profiter pleinement de ce vin moelleux aux belles notes sucrées et fruitées, privilégiez des accords avec le foie gras, un plateau de fromages à pâte persillée comme le bleu ou le roquefort, ou encore un dessert aux fruits comme une tarte aux mirabelles ou une salade d'ananas frais. Les traditions alsaciennes suggèrent aussi l’alliance avec un munster fermier ou une tarte aux quetsches.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant le service afin de laisser au vin le temps de s’ouvrir et de libérer l’intensité de ses arômes. Ce vin séduira autant en apéritif qu’en accompagnement des mets festifs.