Avis Viniou
Le Lorentz 2012, issu de l’appellation Alsace, incarne toute l’élégance que l’on attend des grands vins blancs alsaciens. Élaboré par la maison Lorentz, réputée pour son savoir-faire et la pureté de ses cuvées, ce vin blanc sec met en avant la fraîcheur et la finesse caractéristiques de la région, même si le cépage principal n’est pas explicitement mentionné. On peut raisonnablement supposer la présence de cépages phares tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou pourquoi pas le Sylvaner, tant ces variétés expriment avec brio le terroir alsacien lorsqu’elles sont vinifiées en sec. Le millésime 2012, marqué par une belle fraîcheur et des maturités modérées, favorise l’expression aromatique et la tension minérale.
L’Alsace est une région viticole d’exception située à l’extrême est de la France, au pied du massif des Vosges. Son climat semi-continental, protégé des pluies par la barrière naturelle des Vosges, offre des conditions idéales pour l’épanouissement de ses cépages blancs, tandis que ses sols mêlent argile, calcaire, schiste et grès, conférant aux vins une diversité remarquable d’expressions. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et fortement marquée par les influences germaniques, qui ont façonné aussi bien la richesse aromatique que la structure racée de ses vins.
Ce vin blanc sec d’Alsace se prête parfaitement à des accords raffinés. Il sublimera des poissons grillés, des fruits de mer, des coquillages ou encore des asperges. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez-le d’une choucroute de la mer, d’une tarte à l’oignon ou d’un fromage de Munster au cumin. Sa fraîcheur minérale en fera également un excellent compagnon de plats à base de fromage de chèvre frais ou de salades gourmandes.
Pour apprécier toute la palette aromatique et la vivacité du Lorentz 2012, il est recommandé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de permettre au vin de révéler ses arômes délicats. Dans de grands verres à vin blanc, il exprimera toute la typicité de son terroir alsacien.
