Vins Alsace Vignoble du Rêveur - Un instant sur terre - 2022

Avis Viniou

La cuvée Un instant sur terre 2022 du Vignoble du Rêveur est un vin blanc sec issu du vignoble alsacien, élaboré dans le respect des principes de la biodynamie. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les cuvées de ce domaine mettent souvent à l’honneur des cépages autochtones tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, travaillés avec soin pour exprimer la pureté du terroir. Le millésime 2022, généreux et équilibré, a permis d'obtenir des vins à la fois vibrants et précis, avec une belle fraîcheur et une expression aromatique intense. La vinification respecte l'intégrité du fruit et vise la transparence du terroir, en limitant les interventions et en favorisant des fermentations naturelles.

L’Alsace est une région à l’identité unique, marquée par un climat semi-continental, propice à une belle maturation des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité. Les sols y sont très variés?: granitiques, calcaires, schistes ou argilo-marneux, et donnent naissance à des vins à la personnalité marquée. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et prestigieuse, alliant rigueur allemande et audace française, ce qui se traduit dans la diversité et l'élégance de ses vins. Les vignerons comme ceux du Vignoble du Rêveur, innovants et engagés, participent pleinement au renouveau de cette grande région en travaillant leurs vignes en biodynamie.

Ce vin blanc sec, expressif et minéral, se prêtera à merveille à une cuisine raffinée ou de terroir. Il accompagnera idéalement un poisson en sauce citronnée, une volaille à la crème ou des asperges blanches sauce mousseline. Pour rester proche de la région d’origine, mariez-le à une choucroute de la mer ou à un munster affiné. Il fera également honneur à des plats de cuisine végétarienne aux saveurs délicates, comme un risotto d’asperges ou une tarte aux légumes frais.

Pour que le vin exprime pleinement sa délicatesse aromatique et sa tension minérale, servez-le frais, à une température de 8-10°C. Vous pouvez le déguster dès maintenant, mais il pourra aussi gagner en complexité après deux à trois ans de garde. Un carafage d’une vingtaine de minutes peut également révéler toute sa profondeur.