Avis Viniou
La Cuvée La Fine Equipe 2024 de la Famille Hauller est un vin blanc issu de la région d’Alsace, dans le nord-est de la France. Ce vin sec, élaboré tout récemment et certifié biologique, se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur. Bien que l’assemblage exact ne soit pas indiqué, la tradition alsacienne suggère qu’il pourrait s’agir d’un heureux mariage entre plusieurs cépages phares de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat. La vendange 2024, marquée par le savoir-faire des Hauller, met en valeur un vin à la robe lumineuse, aux arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches, et une bouche vive ponctuée d’une minéralité caractéristique.
L’Alsace est une région viticole unique, adossée aux premiers contreforts des Vosges et baignée par un climat semi-continental. Son ensoleillement généreux, une pluviométrie faible et une mosaïque de terroirs — sables, graves, marno-calcaires et granites — favorisent l’expression pure et ciselée des vins blancs. C’est aussi une terre d’histoire, où la viticulture remonte à l’époque romaine et où traditions et innovations se rencontrent au fil des générations.
Ce vin blanc sec alsacien s’accorde parfaitement avec des mets fins et délicats tels qu’un ceviche de poisson, des carpaccios ou des salades aux agrumes. Les plats régionaux comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée traditionnelle sublimeront quant à eux son caractère convivial et sa fraîche acidité. Plus globalement, il mettra en valeur la cuisine asiatique légère, ou des fromages frais comme le chèvre ou le munster jeune.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette aromatique et conserver sa vivacité. Je vous recommande de le boire dans sa prime jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, idéalement dans les deux à trois ans suivant la mise.
