Vins Alsace Schelgel Boeglin - 2020

Avis Viniou

Le Schelgel Boeglin 2020 est un vin blanc sec issu du terroir alsacien, réputé pour l'élégance et la pureté de ses cuvées. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l'Alsace est célèbre pour ses variétés nobles telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris, qui donnent des vins blancs secs à l’expression aromatique marquée et à la grande fraîcheur. Le millésime 2020, assez solaire, contribue généralement à des vins fruités, équilibrés par une belle tension acide propre à la région. La mention « Vin de France » suggère soit un assemblage atypique, soit une volonté de liberté stylistique du vigneron, autorisant un profil original. On peut attendre de ce vin un bouquet vif et éclatant, mêlant agrumes, fleurs blanches et peut-être une touche minérale, reflet du terroir alsacien.

L’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs, favorisant une maturité progressive des raisins. La région est l’une des plus sèches de France, ce qui limite l’apparition de maladies et permet une viticulture raisonnée. Les sols, composés de schistes, de granits, de calcaires ou d’argiles selon les coteaux, confèrent aux vins une grande diversité d'expressions, mais toujours une pureté et une précision remarquables. L’histoire viticole alsacienne, riche et multiséculaire, s’exprime à travers des crus réputés et une identité très marquée des vins blancs secs, véritables ambassadeurs du vignoble.

Pour accompagner ce vin blanc sec d’Alsace, privilégiez des mets raffinés et délicats. Il sublimera les poissons grillés comme la truite, les fruits de mer, les asperges ou les préparations de volaille à la crème. Pour une touche régionale, osez la traditionnelle choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson. Les fromages à pâte pressée ou frais, type munster au cumin, créent aussi de beaux accords.

La dégustation de ce vin révélera toute sa fraîcheur et son éclat si vous le servez entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur d’une bonne heure, puis un léger réchauffement dans le verre, lui permettront de libérer toutes ses nuances aromatiques.