Vins Alsace Beck-Hartweg - Cuvée de l'Ours Lieu-dit Blettig - 2018

Avis Viniou

La Cuvée de l’Ours Lieu-dit Blettig 2018 du domaine Beck-Hartweg est un vin blanc sec, certifié biologique, en provenance directe du cœur de l’Alsace. Le millésime 2018 a particulièrement favorisé le développement d’arômes mûrs tout en préservant une belle fraîcheur. Issu d’un lieu-dit réputé, le Blettig, ce vin puise dans un terroir où l’expression des cépages ancestraux d’Alsace est magnifiée. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, nous pouvons supposer une dominante de cépages typiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Sylvaner, chacun contribuant à la complexité du bouquet. La vinification attentive prônée par la famille Beck-Hartweg, engagée en viticulture biologique depuis plusieurs générations, privilégie des extractions douces et une intervention minimale, favorisant l’authenticité aromatique et la minéralité du vin.

L’Alsace, région viticole de réputation mondiale, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par le massif vosgien, offrant des étés chauds et des automnes prolongés où la maturation s’opère lentement. Les sols variés, allant des marnes aux granites, apportent une finesse remarquable aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une mosaïque de parcelles et de microclimats, ce qui explique le caractère très expressif et singulier de ses vins blancs. Appellation emblématique, l'Alsace Vin de France permet une grande liberté créative tout en respectant les traditions.

Ce vin sec et aromatique développera à merveille des notes florales, d’agrumes et une pointe saline qui se marient idéalement avec les mets régionaux comme la choucroute de poissons, une tarte à l’oignon ou un presskopf. Il accompagnera également à la perfection des fruits de mer, des poissons grillés, des fromages à pâte pressée non cuite, ou encore une cuisine asiatique relevée, grâce à sa vivacité naturelle.

Pour une expérience optimale, servez la Cuvée de l’Ours 2018 entre 8 et 10°C, dans un verre tulipe afin de mettre en valeur ses arômes délicats et sa structure. Si possible, ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service afin de laisser le vin s’aérer et dévoiler toute sa complexité. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais il gagnera encore en subtilité après quelques années de garde.