Vins Alsace Cave Vinicole de Hunawihr - 7 talents - 2023

Avis Viniou

La Cuvée 7 Talents 2023 de la Cave Vinicole de Hunawihr est un vin blanc sec originaire d’Alsace, une région réputée pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. Cette cuvée singulière met en avant l’art de l’assemblage, réunissant les talents de plusieurs vignerons et probablement un assemblage harmonieux des cépages majeurs du vignoble alsacien, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, chaque cépage apportant sa touche aromatique et sa structure. Le millésime 2023, marqué par un climat clément avec des vendanges précoces, offre des vins droits, éclatants et particulièrement fruités. Cette cuvée met en valeur la fraîcheur, l’élégance et la typicité du terroir alsacien, avec un élevage sur lies fines qui exalte le profil aromatique tout en préservant une belle minéralité.

L’Alsace, enclave viticole lovée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat continental sec et ensoleillé, idéal pour la maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant argile, calcaire, grès et schistes, offrant à chaque vin une signature unique. Cette mosaïque de terroirs, associée à une tradition viticole séculaire héritée aussi bien des influences françaises qu’allemandes, confère aux vins d’Alsace une palette d’expressions incomparables et une finesse reconnue dans le monde entier.

La Cuvée 7 Talents 2023 trouve une place de choix à table, en particulier en accompagnement de plats alsaciens à base de poissons ou de viandes blanches en sauce. Pensez à l’associer à une choucroute de la mer, à une terrine de poisson, à un gratin de légumes du printemps, ou à une matelote de sandre. Sa fraîcheur et son équilibre feront aussi merveille sur des fromages à pâte pressée comme le comté jeune, ou tout simplement à l’apéritif avec quelques bouchées feuilletées.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et sa vivacité, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe, notamment si le vin s’exprime de façon discrète, peut exalter davantage ses parfums.