Avis Viniou
Le J. Blessing 2013 est un vin blanc sec originaire de la région d’Alsace, en France. L’étiquette ne précise pas l’assemblage, mais la tradition alsacienne privilégie des cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Le millésime 2013 est réputé pour avoir donné des vins d’une belle fraîcheur, souvent marqués par une acidité bien tendue et des arômes précis, conséquence d’une saison au climat capricieux et d’une récolte parfois tardive permettant aux raisins de gagner en complexité aromatique.
Installée entre les Vosges et le Rhin, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental frais et sec, avec des étés chauds, des hivers froids et une pluviométrie relativement basse grâce à l’effet de foehn provoqué par la barrière des Vosges. Les sols y sont très variés (granit, schiste, calcaire, argile, grès), offrant des terroirs d’exception qui apportent finesse et expression aromatique aux vins. L’histoire viticole alsacienne est ancienne et mêle influences françaises et germaniques, ce qui explique la grande diversité de cépages et l’empreinte du terroir.
Ce vin blanc sec se prêtera parfaitement à des accords avec des plats régionaux tels qu’une choucroute de la mer ou une tarte flambée traditionnelle. Il saura également sublimer des poissons grillés, des fruits de mer, des asperges, ou encore des fromages à pâte pressée non cuite tels que le comté jeune. Pour un accord plus audacieux, on pourra l’associer à une cuisine exotique légèrement relevée, comme un curry vert de poisson ou un ceviche.
Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il vous dévoilera ainsi toute sa vivacité, sa minéralité et son bouquet aromatique subtil, typiques des meilleurs blancs d’Alsace. Prenez le temps de l’aérer quelques instants dans le verre pour en apprécier toutes les nuances.
