Vins Alsace Jean Murbach - Grande Cuvée - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Grande Cuvée 2011 du Château Jean Murbach est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, la mention “Grande Cuvée” laisse à penser à une sélection de raisins issus de parcelles ou de cépages choisis pour leur qualité et leur complémentarité, probablement avec une dominante de cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, éventuellement complétés d’un soupçon de Gewurztraminer ou de Muscat. Le millésime 2011 fut marqué par une météo clémente, favorisant une maturité optimale, et le style sec du vin laisse présager une expression droite, tendue, axée sur la fraîcheur tout en développant, après plus de 10 ans, des notes évoluées et complexes.

L’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à l’expression des vins blancs. L’abri naturel offert par les montagnes protège les vignes des précipitations, permettant un ensoleillement généreux et une belle amplitude thermique, profitant à la maturation lente des raisins. Les sols sont d’une grande diversité, mêlant marnes, calcaire, grès ou schiste, ce qui confère aux vins alsaciens une richesse aromatique remarquable et une minéralité caractéristique. L’histoire viticole de la région est riche, marquée par une identité forte tournée vers la pureté des cépages et la valorisation du terroir dans des vins d’une grande finesse.

Ce vin sec, structuré et sans lourdeur, accompagnera à merveille la gastronomie alsacienne, comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson, ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il s’accordera également parfaitement avec des plats plus universels tels que des poissons grillés, des volailles à la crème, un carpaccio de bar ou des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté ou le Beaufort.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C. Vous pouvez l’ouvrir quelques minutes avant le service afin qu’il exprime pleinement sa palette aromatique, mêlant fruits à chair blanche, fleurs séchées et subtils arômes tertiaires liés à l’évolution. Un vin élégant, à savourer dès à présent, ou à garder encore quelques années pour les amateurs de vins aux notes plus évoluées.