Vins Alsace Moltès - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition Rouge du domaine Moltès, issue de la région d’Alsace, se distingue dans un vignoble traditionnellement reconnu pour ses vins blancs. Ce rouge non millésimé, classé sous l’appellation Alsace Vin de France, incarne une approche conviviale et accessible à la dégustation. Bien que le détail des cépages ou de la vinification ne soit pas précisé, il est probable que l’assemblage s’appuie sur des variétés locales comme le Pinot Noir, cépage rouge emblématique de la région et souvent valorisé pour sa fraîcheur et sa finesse. Le style "sec" laisse présager un vin peu marqué par le sucre résiduel, privilégiant l’expression du fruit et une belle vivacité en bouche.

L’Alsace, posée entre les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficie d’un climat semi-continental idéal pour la viticulture : été chaud, hiver froid, faible pluviométrie grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols y sont multiples – grès, calcaire, marne, granite –, ce qui favorise la diversité de styles et permet à chaque cépage de révéler sa personnalité. La culture de la vigne s’y exprime depuis l’époque romaine, et l’accent est mis sur la valorisation des terroirs et la rigueur soignée dans la vinification. Les rouges d’Alsace, encore relativement confidentiels, séduisent aujourd’hui par leur légèreté, leurs arômes de petits fruits rouges et leur fraîcheur.

En termes d’accords, ce rouge léger et sec accompagnera parfaitement une tarte flambée gratinée, une tourte à la viande ou encore des charcuteries fines de la région, telles que le jambon fumé ou les knack d’Alsace. Son caractère fruité et peu tannique en fait aussi un joli partenaire pour des volailles rôties, des gibiers à plume, ou pourquoi pas un munster affiné pour jouer la carte de la tradition locale.

Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, pour préserver sa tension et ses notes fruitées. Une aération rapide en carafe pourra aider à révéler toute sa palette aromatique si vous l’ouvrez jeune. Bonne dégustation !