Vins Alsace Moltès - Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Moltès Cuvée Tradition 2020 est un vin rouge sec issu de la région viticole d’Alsace, une contrée connue principalement pour ses grands vins blancs, mais qui sait aussi produire des rouges de caractère. Même si le cépage n’est pas précisé dans la fiche, il est fort probable qu’il s’agisse majoritairement de Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé en Alsace pour les cuvées traditionnelles. Le millésime 2020 est marqué par une météo ensoleillée, générant ainsi des vins d’une belle maturité, avec des fruits bien mûrs et une élégance en bouche. Les vinifications en Alsace s’orientent généralement vers la préservation de la fraîcheur du fruit et une extraction douce pour favoriser la finesse des tannins, ce qui semble parfaitement correspondre à l’esprit de cette cuvée.

L’Alsace se distingue par ses sols variés composés notamment de granite, de calcaire et de grès, offrant une grande diversité de profils aromatiques. Le climat y est semi-continental et particulièrement sec, grâce à l’effet protecteur des Vosges qui abritent les vignobles des pluies excessives. Ce microclimat est idéal pour la culture du Pinot Noir, apportant concentration et pureté du fruit. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est enrichie d’un savoir-faire d’exception, alliant tradition et innovation, pour des vins au style unique en France.

Ce rouge alsacien s’agitera merveilleusement autour de plats délicats, pour mettre en avant sa fraîcheur et sa finesse. Il sera le compagnon idéal d’une volaille rôtie, d’un magret de canard légèrement rosé ou encore d’une quiche lorraine pour rappeler la gourmandise régionale. À l’apéritif, il saura aussi sublimer une planche de charcuteries locales ou de fromages à pâte douce comme le Munster jeune, pas trop corsé.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe peut également lui permettre d’exprimer l’ensemble de ses arômes de petits fruits rouges, d’épices douces et ses subtiles notes florales, caractéristiques des beaux rouges d’Alsace.