Vins Alsace Jean-Baptiste Adam - Gewurtraminer - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2018 de la maison Jean-Baptiste Adam est un vin blanc moelleux issu d’un cépage emblématique d’Alsace. La cuvée met à l’honneur le Gewurztraminer, réputé pour sa richesse aromatique, sa couleur dorée et sa texture onctueuse. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins et une concentration optimale des sucres naturels, essentiels à l’équilibre d’un vin moelleux. Malgré l’absence d’indication précise sur la vinification, la tradition régionale veut que le vin soit élaboré avec une fermentation lente, préservant ainsi la fraîcheur et la complexité de ses arômes d’épices, de rose, de litchi et de fruits exotiques.

L’Alsace, réputée pour la diversité de ses sols (marnes, calcaires, granites) et ses coteaux bien exposés, bénéficie d’un des climats les plus secs de France, favorisant la bonne maturité des raisins, surtout pour les cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. La culture de la vigne y remonte à l’époque romaine, et la région excelle aujourd’hui dans l’élaboration de vins blancs expressifs, reflets d’un savoir-faire ancestral. L’empreinte du terroir alsacien se retrouve dans les vins amples, parfumés et dotés d’une belle fraîcheur.

La gourmandise et la générosité du Gewurztraminer moelleux appellent des accords donnant la réplique à sa sucrosité et à la puissance de ses arômes. Il s’illustre en apéritif, accompagne à merveille le foie gras, mais aussi des plats épicés comme un curry doux ou une cuisine asiatique sucrée-salée. Les fromages à pâte persillée (bleu d’Auvergne ou Roquefort) trouvent en ce vin un partenaire équilibré. Dans la tradition alsacienne, il est sublime avec un munster affiné ou une tarte aux fruits frais.

Je vous recommande de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C pour préserver toute la vivacité de ses arômes tout en laissant s’exprimer sa rondeur en bouche. Un léger carafage peut permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique, notamment si vous l’ouvrez jeune. Bonne dégustation !