Vins Alsace Christophe Lindenlaub - 2019

Avis Viniou

Le millésime 2019 du domaine Christophe Lindenlaub, issu de l’appellation Alsace Vin de France, offre une superbe expression des blancs alsaciens. Selon les pratiques du domaine, ce vin est généralement élaboré à partir de cépages emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, cueillis à parfaite maturité. Le soin apporté aux vendanges et une vinification précise signent ici un vin blanc sec, pur, au caractère affirmé. Le millésime 2019 se distingue par une belle fraîcheur, une aromatique centrée sur les agrumes, la pomme verte, la fleur blanche et parfois une légère touche minérale. En bouche, la trame est droite, légèrement saline, avec une finale tempérée par une acidité maîtrisée, tout à fait typique du style de Christophe Lindenlaub.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, profite d’un microclimat remarquable. Protégée par la barrière des Vosges, la région connaît des niveaux de précipitations très faibles, favorisant la parfaite maturité des raisins et la préservation des arômes. Les sols variés, souvent composés de granit, de calcaire, de schiste ou d’argiles, confèrent une typicité unique aux vins. L’Alsace bénéficie d’une longue histoire viticole, héritée des traditions germaniques et françaises, qui a façonné un vignoble riche en diversité et en élégance.

Ce blanc sec d’Alsace s’accordera à merveille avec de nombreux plats : tarte flambée traditionnelle, escargots au beurre persillé, bouchées à la reine ou encore fromages frais comme le munster jeune. Il accompagnera également des poissons grillés, des fruits de mer ou, pour explorer d’autres horizons, des plats asiatiques légèrement épicés. Les saveurs franches et la fraîcheur du vin sublimeront à la fois la cuisine régionale et les mets contemporains.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez un service dans un verre à pied fin pour en exalter la complexité et n’hésitez pas à le carafer brièvement s’il est dégusté dans sa jeunesse.