Vins Alsace René Sparr - Prestige - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2018 du domaine René Sparr est un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace, en France. Même si la composition précise du cépage n’est pas indiquée, les Cuvées Prestige d’Alsace sont souvent élaborées à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, qui incarnent chacun l’élégance et la richesse aromatique propres à ce terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, offrant des vins d’une belle maturité, équilibrés et expressifs. La vinification, traditionnelle et minutieuse, permet de préserver le caractère fruité, la pureté et la fraîcheur des raisins, tout en exprimant la singularité du climat alsacien.

L’Alsace est une région viticole qui jouit d’un climat semi-continental abrité par les Vosges, offrant des étés chauds et des automnes prolongés, favorables à une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, composés majoritairement de calcaire, d’argile et de grès, confèrent au vin une minéralité et une complexité remarquables. Riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace se distingue par la pureté de ses monocépages, mais aussi, plus récemment, par des assemblages de prestige comme celui-ci, qui traduisent un certain savoir-faire et une capacité d’innovation.

Pour accorder ce vin blanc sec et racé, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa vivacité et sa finesse aromatique. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce (tels qu’un sandre au beurre blanc), des fruits de mer (notamment des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques), une volaille crémée, mais également des spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer ou le célèbre baeckeoffe aux poissons. Son éventuelle pointe aromatique lui permet aussi de dialoguer avec une cuisine exotique légèrement épicée, comme un curry doux à base de légumes ou de poissons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 8 et 10°C ; vous révélez ainsi la fraîcheur de son bouquet tout en profitant de la texture soyeuse en bouche. À ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de son fruit, mais il saura aussi bien vieillir quelques années pour gagner en complexité.