Vins Alsace Domaine Bursin - Lutzeltal - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bursin, situé au cœur de l’Alsace, nous propose ici sa cuvée Lutzeltal 2023, un vin blanc sec certifié biologique. Cette cuvée met en avant toute l’élégance et la finesse des vins alsaciens, même si la fiche ne précise pas le ou les cépages utilisés. On peut néanmoins imaginer l’influence des principaux cépages locaux comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, régulièrement mis à l’honneur chez cette talentueuse vigneronne. Le millésime 2023, généralement frais en Alsace grâce à des nuits assez froides favorisant la préservation de l'acidité, offre des vins nets, droits et précis. Les terroirs du secteur de Westhalten, où se trouve le domaine, reposent sur des sols marno-calcaires, procurant aux vins une structure et une minéralité remarquables. La vinification, respectant l’agriculture biologique, valorise la pureté aromatique et l’expression du terroir, sans artifices.

L’Alsace est réputée pour son climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, mais surtout une faible pluviométrie due aux Vosges qui protègent la vallée. Ces conditions idéales garantissent aux raisins une belle maturité tout en conservant leur fraîcheur. L’histoire de la région est profondément marquée par une mosaïque de terroirs et une culture très attachée à la tradition, où chaque village cultive son identité viticole. Le Domaine Bursin fait partie de ces domaines artisanaux qui valorisent la diversité et la richesse des paysages alsaciens.

Pour accorder cette cuvée Lutzeltal 2023, privilégiez des plats fins mettant en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin. Un poisson grillé, une salade de crevettes aux agrumes ou des asperges blanches alsaciennes se marieront harmonieusement. Pensez également à une tarte à l’oignon, spécialité locale, ou à des fromages de chèvre frais pour accompagner la finesse aromatique du vin.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute la vivacité de ses arômes et d’apprécier sa tension minérale. Ouvrez la bouteille au dernier moment ou, pour plus de complexité, laissez-la s’aérer légèrement une vingtaine de minutes avant dégustation. Ce vin accompagnera à merveille vos moments de convivialité, aussi bien à l’apéritif qu’à table.