Vins Alsace Domaine Pierre Adam - Muscat d'Alsace Cuvée Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Adam nous propose avec cette cuvée Muscat d’Alsace Prestige 2017 un vin blanc sec révélant toute la typicité du cépage muscat. Le millésime 2017, bénéficiant d’une météo globalement équilibrée, exprime une belle fraîcheur, agrémentée de notes florales et fruitées intenses, caractéristiques du muscat à petits grains. Ce vin est issu d’un terroir alsacien réputé, combinant des sols variés – principalement calcaires et argilo-calcaires – favorisant la finesse aromatique, la pureté du fruit et une belle persistance en bouche. La vinification, axée sur la préservation de la fraîcheur et de l’expression variétale, privilégie des fermentations à basse température, sans apport marqué du bois, pour révéler le parfum intense du muscat.

L’Alsace, région viticole de l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par une belle amplitude thermique entre des étés chauds et des hivers rigoureux. Protégée par le massif des Vosges, elle profite d’un ensoleillement important et d’une pluviométrie relativement faible. Ce microclimat favorise une maturation lente et régulière du raisin, idéale pour l’expression aromatique des cépages blancs. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’Alsace est aujourd’hui reconnue pour sa mosaïque de terroirs et la diversité de ses cépages nobles, dont le muscat, apprécié pour sa fraîcheur et sa délicatesse.

Ce muscat sec se distingue par un nez très expressif, aux arômes de raisin frais, de fleurs blanches et de zeste d’agrumes. Sa bouche vive et aérienne, portée par une belle acidité, en fait un accord idéal avec des asperges, un ceviche de poisson blanc, des fromages de chèvre frais ou des plats révélant l’aneth et l’estragon. Pour une touche régionale, il accompagnera harmonieusement une tarte à l’oignon ou un presskopf alsacien.

Je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 8 à 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur, en privilégiant des verres en tulipe qui concentrent les arômes. Débouchez-le juste avant le service pour un plaisir aromatique optimal.