Vins Alsace Wolfberger Riesling - 2024

Avis Viniou

Le Wolfberger Riesling 2024 est un vin blanc sec issu du cépage emblématique d’Alsace, le Riesling. Ce millésime récent met à profit toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de ce cépage. La maison Wolfberger, connue pour son savoir-faire coopératif historique, élabore des vins précis et expressifs, qui reflètent fidèlement la typicité de leur terroir. Sur ce Riesling, on retrouve une robe pâle aux reflets verts, un nez citronné et floral, avec des nuances de pomme verte, de fleurs blanches et une touche minérale délicate. En bouche, la vivacité du millésime 2024 est bien marquée, avec une acidité fine, de la netteté et une belle persistance aromatique.

La région viticole d’Alsace jouit d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui apportent chaleur et ensoleillement tout en limitant les précipitations. Les sols variés – marno-calcaires, granitiques, sablo-argileux – confèrent une identité particulière à chaque cuvée. L’histoire viticole de l’Alsace est très riche, avec une forte empreinte germanique et une tradition de vins monocépages, dont le Riesling est l’un des principaux ambassadeurs, souvent qualifié de « roi des vins blancs secs ».

Côté accords mets-vins, ce Riesling sec s’accorde à merveille avec les spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie ou la matelote de poisson au riesling. Plus largement, il sublime les fruits de mer, notamment les huîtres, le saumon fumé ou les ceviches. Son côté vif et minéral se prête aussi parfaitement à la cuisine asiatique, comme les sushis ou les plats thaïlandais citronnés, ainsi qu’aux poissons grillés ou en sauce légère.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la palette aromatique, je vous recommande de servir le Wolfberger Riesling 2024 à une température de 8-10°C. Une ouverture une quinzaine de minutes avant le service permettra de révéler toute la complexité de ses arômes, tout en conservant sa tonicité. Ce vin, déjà accessible dans sa jeunesse, pourra aussi évoluer agréablement sur trois à cinq ans.